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dans les basque highlands

Catégorie : Gastronomie

Gastronomie

Talo atelier

Connaissez-vous les talos? Nous vous proposons de faire un atelier de production dans un endroit spécial. pour savoir comment ils sont fabriqués. Ensuite, vous testerez votre création!

Gastronomie

Ordizia cuisine du territoire et de la saison

Choisissez vos ingrédients entre la variété des produits que vous découvrirez au célèbre marché d’Ordizia, guidés par un chef local.
Les produits de la saison offrent des saveurs exceptionnelles et une fraicheur sans égal.

Gastronomie

Club Gastronomique

Composé de plus de 100 membres pour que vous puissiez connaitre et jouir de première main tous les services et produits de notre région.

Gastronomie

Autres produits

Le boudin de Beasain est fabriqué selon une recette artisanale à base d’oignons, de poireaux, de sang de porc, de saindoux et d’épices.

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Le cidre

L’omelette à la morue, la morue aux poivrons, la côte de bœuf à la braise, le fromage d’Idiazabal avec de la pâte de coings et des noix et… bien sûr, le cidre de nos barriques.

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Le marché d’Ordizia

Le marché d’Ordizia est impressionnant… et ce n’est pas uniquement à cause de ses imposantes colonnes.

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Primé à de multiples reprises

Il est cylindrique – de couleur ivoire ou jaune paille – son goût est affirmé et long en en bouche, à la fois équilibré et intense, avec des notes légèrement piquantes et empyreumatiques (pour les fromages fumés).