Gastronomie
Basabe – Bière Artisanale
Tu aimes la bière? Venez nous rencontrer et essayez notre bière artisanale!
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Tu aimes la bière? Venez nous rencontrer et essayez notre bière artisanale!
Connaissez-vous les talos? Nous vous proposons de faire un atelier de production dans un endroit spécial. pour savoir comment ils sont fabriqués. Ensuite, vous testerez votre création!
Profitez de cette route du fromage à travers les villages d’Idiazabal, Segura et Ordizia.
Choisissez vos ingrédients entre la variété des produits que vous découvrirez au célèbre marché d’Ordizia, guidés par un chef local.
Les produits de la saison offrent des saveurs exceptionnelles et une fraicheur sans égal.
Profitez votre visite au Goierri pour déguster un mariage du Txakoli et du fromage Idiazabal de la main du chef Iban Mate.
Composé de plus de 100 membres pour que vous puissiez connaitre et jouir de première main tous les services et produits de notre région.
Le boudin de Beasain est fabriqué selon une recette artisanale à base d’oignons, de poireaux, de sang de porc, de saindoux et d’épices.
L’omelette à la morue, la morue aux poivrons, la côte de bœuf à la braise, le fromage d’Idiazabal avec de la pâte de coings et des noix et… bien sûr, le cidre de nos barriques.
Le marché d’Ordizia est impressionnant… et ce n’est pas uniquement à cause de ses imposantes colonnes.
Il est cylindrique – de couleur ivoire ou jaune paille – son goût est affirmé et long en en bouche, à la fois équilibré et intense, avec des notes légèrement piquantes et empyreumatiques (pour les fromages fumés).
