En suivant cet itinéraire, vous allez découvrir le cycle de fabrication du célèbre fromage d’Idiazabal, des pâturages naturels de l’Aralar et de l’Aizkorri-Aratz où paissent les brebis latxa à la bourgade d’Idiazabal, en passant par les fromageries où il est élaboré et les marchés où il est vendu, notamment celui d’Ordizia, épicentre de la vente de fromages et autres délicieuses spécialités régionales.

Votre inscription donne droit à un kit qui vous sera remis en arrivant et dont vous aurez besoin pour réaliser votre itinéraire. Ce kit comprend un passeport sur lequel un tampon sera apposé dans chaque hébergement, un tee-shirt, et la carte complète de l’itinéraire, avec toutes les informations et les sites à visiter. À la fin, chaque randonneur se verra remettre un délicieux fromage d’Idiazabal et une bouteille de cidre pour le récompenser de ses efforts.

Cette semaine d’aventure ne sera pas seulement l’occasion de faire du sport. Elle vous plongera dans un environnement naturel stimulant et vous fera découvrir tous les secrets d’un paradis méconnu: le Goierri.