El pollo de caserío es uno de esos pocos productos que carecen de competencia en nuestro país. Criado en libertad en las verdes praderas de Euskadi, este animal de plumaje rojizo y patas amarillentas presenta unas propiedades organolépticas poco comunes. Su larga crianza de 90 días, la robustez de sus carnes y una alimentación basada fundamentalmente en la ingesta de maíz (mínimo 60%) y de hierba fresca hacen de él una materia prima única.
La agrupación de productores de Pollo de Caserío Lumagorri sl, está compuesta por 40 baserritarras asentados en la C.A.V . , con una especial presencia en el Goierri: Zaldibia, Gabiria, Altzaga, Idiazabal, Amezketa y el matadero artesanal en Zerain.
Actividad:producción, sacrificio y comercialización de Aves de Caserío. Dirección:Zabalegi Aldea z/g. Zerain. Horario:martes-viernes 9:00-13:00. Venta directa al visitante: pollo de Caserío fresco y Lata de Muslos de Pollo de Caserío confitados en aceite de Oliva Virgen Extra. GPS:43.0116531, -2.2653293 Tel:943 800 100 Email:lumagorri@lumagorri.eus Web: www.lumagorri.eus
