Hacemos de cada comida una experiencia
Podemos darte un adelanto de los productos de primerísima calidad que encontrarás en Goierri: queso Idiazabal, sidra, morcilla de Beasain, mondeju de Zaldibia, txakoli y repostería artesana local. Conoce el TERRITORIO IDIAZABAL
Mercado de Ordizia
variedades de verdura de temporada
Ferias de Gastronomía
sidrerías
Para poder desarrollar la cocina vasca tradicional es necesario disponer de los mejores productos. En el Goierri existe una oferta gastronómica variada y caracterizada por un elevado nivel de calidad; esa cocina vasca tradicional se pone en marcha gracias a materias primas de nuestras huertas, de nuestros prados… la herencia de nuestros abuelos y abuelas del saber hacer y del buen comer. Pintxos, chuletones a la brasa, pescados a la parrilla y productos de la huerta a la mesa, para disfrute de los paladares más exigentes.
Estás en el territorio del queso Idiazabal, donde te recomendamos que lo tomes con sidra o txakoli… comiendo hasta la corteza, porque todo es natural y artesanal. ¡Se han llegado a pagar más de 13 mil euros por medio queso en subasta! Por algo los grandes cocineros vascos son unos forofos del Idiazabal.
Al grito de txotx!, te unes al ritual de servirte un trago de sidra artesanal de la kupela o barrica. Charlas con el sidrero mientras degustas diferentes tipos de sidra acompañada de un suculento menú de sidrería. La conversación se anima y pronto te encuentras compartiendo mucho más que palabras: la experiencia de formar parte de una verdadera tradición vasca.
La oficina atiende al público en euskera, castellano, inglés y francés.
Compuesto por más de 35 miembros para que puedas conocer y disfrutar de primera mano todos los servicios y productos de nuestra región.
