sabado 3 de abril

• Quesería Ondarre (Segura)

En esta visita Eneko Goiburu, joven pastor, nos enseñará la cuadra dónde guardan sus ovejas latxa y nos contará como las cuidan, su alimentación, los partos, el esquileo,… todo ello realizado de una manera totalmente tradicional. Además al lado de la cuadra podremos ver la zona de pastos, con unas vistas espectaculares de la sierra de Aizkorri. En esta visita también conoceremos las instalaciones de la quesería y se realizará una degustación de los diferentes tipos de quesos que elaboran, quesos que han recibido distinciones como ser el mejor de Gipuzkoa en 2020.

Días de la visita: Sábados 3 y 10 de abril
Hora: 11:00
Duración de la visita: Una hora
Precio: 12€ adultos/ 6€ niños entre 6 y 12 años
informacion y reservas: 943 88 22 90 /turismo@ordizia.eus

Jueves 8 de Abril

Quesería J.Aranburu (Idiazabal)

En esta visita el pastor nos enseñará las diferentes instalaciones de la quesería: prensa, zona de salmuera, cámaras,… y a través de un video podremos descubrir el proceso de elaboración del queso Idiazabal. Para terminar la visita con el mejor sabor de boca, se realizará una degustación de los diferentes tipos de quesos que elaboran, que han recibido numerosos premios en los últimos años tanto a nivel local como internacional.

Días de la visita: Jueves 1 Y 8 de abril
Hora: 12:00
Duración de la visita: Una hora
Precio: 8€ adultos/4€ niños entre 6 y 12 años
Información y reservas: 943 88 22 90 / turismo@ordizia.eus

Jueves 1 de Abril

• Quesería J.Aranburu (Idiazabal)

En esta visita el pastor nos enseñará las diferentes instalaciones de la quesería: prensa, zona de salmuera, cámaras,… y a través de un video podremos descubrir el proceso de elaboración del queso Idiazabal. Para terminar la visita con el mejor sabor de boca, se realizará una degustación de los diferentes tipos de quesos que elaboran, que han recibido numerosos premios en los últimos años tanto a nivel local como internacional.

Días de la visita: Jueves 1
Hora: 12:00
Duración de la visita: Una hora
Precio: 8€ adultos/4€ niños entre 6 y 12 años

Información y reservas: 943 88 22 90 / turismo@ordizia.eus

Día 6 de abril martes a las 16:00

• Quesería Otatza (Ordizia)

En esta quesería el pastor de Ordizia Joseba Insausti, pastor vocacional, elabora quesos Idiazabal de manera tradicional durante la temporada de invierno. En los meses de primavera y verano sube a los pastos altos de montaña con su rebaño de oveja latxa.
Es un pastor joven pero en su trayectoria ha sido galardonado con diferentes premios como el de mejor queso de España en el año 2015 .En esta visita Joseba nos enseñará las distintas partes de la quesería y podremos conocer de primera mano su modo de vida y el proceso de elaboración de estos quesos. También tendremos oportunidad de ver el rebaño y nos explicará su manejo, su alimentación,…
Y qué mejor manera de terminar la visita que degustando algunas de las diferentes variedades de quesos que elabora.

Días de la visita: Lunes 5 de abril y martes 6 de abril
Hora: 16:00
Duración de la visita: Una hora
Precio: 10€ adultos/ 5€ niños entre 6 y 12 años
Información y reservas: 943 88 22 90 / turismo@ordizia.eus

Conoce en esta ruta dos de los productos más típicos del País Vasco y con una estrecha relación con el mercado que cada miércoles se celebra en Ordizia: el queso Idiazabal y la sidra. En el Centro D’elikatuz se podrán conocer todos los secretos del Queso Idiazabal; su proceso de elaboración, la oveja latxa y sus características, la zona de pastos, los tipos de quesos,,,, y se podrán degustar dos tipos de queso. La Ruta terminará con la degustación de un menú típico en una sidrería familiar que elabora sidra de manera artesanal.
Horarios de la visita: 11:15/12:30
Duración de la visita: 45 minutos + comida
Precio: 37€/persona
Información y reservas: 943 88 22 90 / turismo@ordizia.eus

Ruta “Mercado de Ordizia: pasado, presente y futuro” (PARA REALIZARLA EN MIERCOLES)
En esta visita se podrá conocer el mercado semanal de Ordizia de una manera más completa; tanto las zonas donde hoy se celebra el mercado pero también aquellos lugares que históricamente han tenido unan estrecha relación con el mismo. Se podrá hablar con los/as baserritarras que desde hace décadas acuden cada miércoles a Ordizia y descubrir los principales productos que se venden, siendo uno de los destacados el queso Idiazabal. Se terminará la visita con la degustación de un pintxo con bebida en algún bar de la localidad.

Día de la visita: Miércoles 7 de abril
Hora de comienzo: 10.30
Lugar de comienzo: D’elikatuz
Precio: 7,50€/persona
Información y reservas: 943 88 22 90 / turismo@ordizia.eus

Ruta “Mercado de Ordizia: pasado, presente y futuro”
En esta visita se podrá conocer el mercado semanal de Ordizia de una manera más completa; tanto las zonas donde hoy se celebra el mercado pero también aquellos lugares que históricamente han tenido unan estrecha relación con el mismo. Se podrá hablar con los/as baserritarras que desde hace décadas acuden cada miércoles a Ordizia y descubrir los principales productos que se venden, siendo uno de los destacados el queso Idiazabal. Se terminará la visita con la degustación de un pintxo con bebida en algún bar de la localidad.

Días de la visita: Miércoles 31 de marzo y 7 de abril
Hora de comienzo: 10.30
Lugar de comienzo: D’elikatuz
Precio: 7,50€/persona
Información y reservas: 943 88 22 90/ turismo@ordizia.eus

Todos los dias desde el 27 de marzo al 11 de abril

• Visita guiada del Centro D’elikatuz, Centro de la Alimentación y Gastronomía + degustación de queso Idiazabal + agua o bebida (vino tinto o txakoli).
En esta visita se conocerá en profundidad un producto tan nuestro como es el queso Idiazabal: se explicará su proceso de elaboración, sus características, se hablará de la oveja latxa, de la zona de pastos,… y por supuesto se verá la estrecha relación del Queso Idiazabal con el mercado de Ordizia que se celebra cada miércoles desde el año 1512. Como complemento a las explicaciones se verá un audiovisual sobre los orígenes y evolución de este famoso mercado. La visita terminará con una degustación de dos tipos de queso Idiazabal (blanco y ahumado) acompañado de agua o vino o txakoli,
Precio: 4 €/persona (con agua) y 5 € (con bebida)
Horario de las visitas: 11:15/12:30/16:15 y 17:30
Información y reservas: 943 88 22 90 / turismo@ordiiza.eus

Día 21 de marzo a las 12:00
• Quesería Garoa (Zerain)

En esta quesería tradicional ubicada en un pequeño pueblo a los pies de la sierra de Aizkorri dos jóvenes pastores Jon y Martina han cumplido su sueño de llevar a cabo una vida ligada a la tierra. Las ovejas latxas que tienen están en invierno en las praderas de Zerain junto a la quesería y en verano en cambio el rebaño se traslada a los pastos de Aralar, donde permanecen hasta que llega el invierno. En esta visita nos contarán su modo de vida y nos transmitirán su pasión por este oficio ancestral y por un producto tan nuestro como el Queso Idiazabal. La visita terminará con la degustación de los diferentes tipos de queso que elaboran, elaboración que sigue unas pautas de sostenibilidad y la búsqueda de unos sabores limpios y auténticos.

Duración de la visita: Una hora
Precio: 10€ adultos/ 5€ niños entre 6 y 12 años

Información y reservas: 943 88 22 90 / turismo@ordizia.eus

Día 20 de marzo a las 11:00

• Quesería Ondarre (Segura)
En esta visita Eneko Goiburu, joven pastor, nos enseñara la cuadra dónde guardan sus ovejas latxa y nos contará como las cuidan, su alimentación, los partos, el esquileo,… todo ello realizado de una manera totalmente tradicional. Además al lado de la cuadra podremos ver la zona de pastos, con unas vistas espectaculares de la sierra de Aizkorri. En esta visita también conoceremos las instalaciones de la quesería donde llevan décadas elaborando queso Idiazabal de manea artesanal. Y para terminar se realizará una degustación de los diferentes tipos de quesos que elaboran .
Duración de la visita: Una hora
Precio: 12€ adultos/ 6€ niños entre 6 y 12 años
Información y reservas: 943 88 22 90 / turismo@ordizia.eus

Día 19 de Marzo a las 12:00

Quesería J.Aranburu (Idiazabal)

En esta visita el pastor nos enseñará las diferentes instalaciones de la quesería: prensa, zona de salmuera, cámaras,… y a través de un video podremos descubrir el proceso de elaboración del queso Idiazabal. Para terminar la visita con el mejor sabor de boca, se realizará una degustación de los diferentes tipos de quesos que elaboran.

Duración de la visita: Una hora
Precio: 8€ adultos/4€ niños entre 6 y 12 años

Información y reservas: 943 88 22 90 / turismo@ordizia.eus

Día 19 de marzo a las 16:30

• Quesería Otatza (Zaldibia)

En esta quesería el pastor Joseba Insausti, pastor vocacional ya que es el primero de su familia que se dedica a este ancestral oficio, elabora quesos Idiazabal de manera tradicional durante la temporada de invierno. En los meses de primavera y verano sube a los pastos altos de montaña con su rebaño de oveja latxa. En esa época elabora quesos de montaña que son un auténtico tesoro para los amantes del queso.
Es un pastor joven pero en su trayectoria ha sido galardonado con diferentes premios; en el año 2015 recibió la distinción como mejor queso de todos los tipos que se elaboran en España; ha sido el primer pastor ordiziarra en ganar el afamado concurso de quesos Idiazabal que se celebra en Ordizia durante las Euskal Jaiak.

En esta visita Joseba nos enseñará las distintas partes de la quesería y podremos conocer de primera mano su modo de vida y el proceso de elaboración de estos quesos. También tendremos oportunidad de ver el rebaño y nos explicará su manejo, su alimentación,…
Y qué mejor manera de terminar la visita que degustando algunas de las diferentes variedades de quesos que elabora.

Duración de la visita: Una hora
Precio: 10€ adultos/ 5€ niños entre 6 y 12 años
Información y reservas: 943 88 22 90 /turismo@ordizia.eus

Días 19, 20 y 21 de marzo

• Ruta del Queso Idiazabal y la sidra
Conoce en esta ruta dos de los productos más típicos del País Vasco y con una estrecha relación con el mercado que cada miércoles se celebra en Ordizia: el queso Idiazabal y la sidra. En el Centro D’elikatuz se podrán conocer todos los secretos del Queso Idiazabal; su proceso de elaboración, la oveja latxa y sus características, la zona de pastos, los tipos de quesos,,,, y se podrán degustar dos tipos de queso. La Ruta terminará con la degustación de un típico menú en una sidrería familiar que elabora sidra de manera artesanal.
Precio: 37€/persona
Horario de visitas: 11:15 y 12:30

Información y reservas: 943 88 22 90 / turismo@ordizia,eus

Días 19, 20 y 21 de marzo

• Ruta del Queso Idiazabal y la sidra
Conoce en esta ruta dos de los productos más típicos del País Vasco y con una estrecha relación con el mercado que cada miércoles se celebra en Ordizia: el queso Idiazabal y la sidra. En el Centro D’elikatuz se podrán conocer todos los secretos del Queso Idiazabal; su proceso de elaboración, la oveja latxa y sus características, la zona de pastos, los tipos de quesos,,,, y se podrán degustar dos tipos de queso. La Ruta termina con la degustacion de un típico menú en una sidrería familiar que elabora sidra de manera tradicional.
Precio: 37 €/persona
Horas de visita: 11_15 y 12:30

Información y reservas: 943 88 22 90 /turismo@ordizia.eus

Días 19, 20 y 21 Marzo

• Ruta del Queso Idiazabal y la sidra
Conoce en esta ruta dos de los productos más típicos del País Vasco y con una estrecha relación con el mercado que cada miércoles se celebra en Ordizia: el queso Idiazabal y la sidra. En el Centro D’elikatuz se podrán conocer todos los secretos del Queso Idiazabal; su proceso de elaboración, la oveja latxa y sus características, la zona de pastos, los tipos de quesos,,,, y se podrán degustar dos tipos de queso. La Ruta terminará con la degustación de un típico menú en una sidrería familiar que elabora sidra de manera tradicional.
Precio: 37€/persona
Horas de las visitas: 11:15 y 12:30
Información y reservas: 943 88 22 90 /turismo@ordizia.eus

Días 19, 20 y 21 de Marzo

• Visita guiada del Centro D’elikatuz, Centro de la Alimentación y Gastronomía + degustación de queso Idiazabal + agua o bebida (vino tinto o txakoli).
En esta visita se conocerá en profundidad un producto tan nuestro como es el queso Idiazabal: se explicará su proceso de elaboración, sus características, se hablará de la oveja latxa, de la zona de pastos,… y por supuesto se verá la estrecha relación del Queso Idiazabal con el mercado de Ordizia que se celebra cada miércoles desde el año 1512, se hablará del concurso de quesos de Ordizia que es el más importante del País Vasco y que se celebra cada año en el mes de septiembre durante las Euskal Jaiak. Además la Cofradía del Queso Idiazabal tiene su sede en Ordizia y podremos conocer la gran labor que han hecho durante los últimos años para poner en valor este producto. Como complemento a las explicaciones se verá un audiovisual sobre los orígenes y evolución del mercado. La visita terminará con una degustación de dos tipos de queso Idiazabal (blanco y ahumado) acompañado de agua o vino o txakoli,
Precio: 4 €/persona (con agua) y 5 € (con bebida)

Horario de las visitas: 11:15/12:30/16:15 y 17:30

Información y reservas: 943 88 22 90/ turismo@ordizia.eus

Días 19,20 y 21 de marzo

Visita guiada del Centro D’elikatuz, Centro de la Alimentación y Gastronomía + degustación de queso Idiazabal + agua o bebida (vino tinto o txakoli).
En esta visita se conocerá en profundidad un producto tan nuestro como es el queso Idiazabal: se explicará su proceso de elaboración, sus características, se hablará de la oveja latxa, de la zona de pastos,… y por supuesto se verá la estrecha relación del Queso Idiazabal con el mercado de Ordizia que se celebra cada miércoles desde el año 1512, se hablará del concurso de quesos de Ordizia que es el más importante del País Vasco y que se celebra cada año en el mes de septiembre durante las Euskal Jaiak. Además la Cofradía del Queso Idiazabal tiene su sede en Ordizia y podremos conocer la gran labor que han hecho durante los últimos años para poner en valor este producto. Como complemento a las explicaciones se verá un audiovisual sobre los orígenes y evolución del mercado. La visita terminará con una degustación de dos tipos de queso Idiazabal (blanco y ahumado) acompañado de agua o vino o txakoli,
Precio: 4 €/persona (con agua) y 5 € (con bebida)

Horarios de las visitas: 11:15/12:30/16:30 y 17:30

Información y reservas: 943 88 22 90 / turismo@ordizia.eus

Días 19, 20, 21

Visita guiada del Centro D’elikatuz, Centro de la Alimentación y Gastronomía + degustación de queso Idiazabal + agua o bebida (vino tinto o txakoli).
En esta visita se conocerá en profundidad un producto tan nuestro como es el queso Idiazabal: se explicará su proceso de elaboración, sus características, se hablará de la oveja latxa, de la zona de pastos,… y por supuesto se verá la estrecha relación del Queso Idiazabal con el mercado de Ordizia que se celebra cada miércoles desde el año 1512, se hablará del concurso de quesos de Ordizia que es el más importante del País Vasco y que se celebra cada año en el mes de septiembre durante las Euskal Jaiak. Además la Cofradía del Queso Idiazabal tiene su sede en Ordizia y podremos conocer la gran labor que han hecho durante los últimos años para poner en valor este producto. Como complemento a las explicaciones se verá un audiovisual sobre los orígenes y evolución del mercado. La visita terminará con una degustación de dos tipos de queso Idiazabal (blanco y ahumado) acompañado de agua o vino o txakoli,
Precio: 4 €/persona (con agua) y 5 € (con bebida)
Horario de las visitas: 11:15/12:30/16:15 y 17:30

Es necesaria la reserva previa 943 88 22 90 / turismo@ordizia.eus

Fecha: 30 de diciembre Miércoles
Hora: 10:30
Lugar de inicio: Centro D’elikatuz
Duración: Una hora y media
Precio: 7,5€/persona
Visita guiada para conocer más en profundidad el origen y evolución del famoso mercado semanal que se viene celebrando desde 1512. La visita terminará con un pintxo y una bebida
Información y reservas: 943 88 22 90/ turismo@ordizia.eus

Fecha: Miércoles 23 de diciembre
Hora: 10:30
Lugar de inicio: Centro D’elikatuz
Duración: Una hora y media
Precio: 7,50€/persona
Visita guiada para conocer en profundidad los orígenes y evolución del famoso mercado semanal que se viene celebrando desde el año 1512. La visita terminará con un pintxo y una bebida
Información y reservas: 943 88 22 90/ turismo@ordizia.eus

Miércoles 23 de diciembre Hora: 10:30 Comienzo de la visita: Centro D’elikatuz Duración: 1 hora y media Precio: 7,50€/persona Para conocer más en profundidad la historia y evolución del famoso mercado semanal os ofrecemos esta visita guiada que terminará con la degustación de un pintxo y una bebida. Información y