• Zer da Goierri
  • Natura
  • Kirola
  • Gastronomia
  • Kultura
  • Alojamenduak eta prestatu zure bidaia
  • Agenda
  • Harremanetarako
Menu
  • Zer da Goierri
  • Natura
  • Kirola
  • Gastronomia
  • Kultura
  • Alojamenduak eta prestatu zure bidaia
  • Agenda
  • Harremanetarako

Selecciona tu idioma

  • Spanish
  • Euskera
  • French
  • English
Search
Close
  • Zer da Goierri
  • Natura
  • Kirola
  • Gastronomia
  • Kultura
  • Alojamenduak eta prestatu zure bidaia
  • Agenda
  • Harremanetarako
Menu
  • Zer da Goierri
  • Natura
  • Kirola
  • Gastronomia
  • Kultura
  • Alojamenduak eta prestatu zure bidaia
  • Agenda
  • Harremanetarako

Selecciona tu idioma

  • Spanish
  • Euskera
  • French
  • English
  • Zer da Goierri
  • Natura
  • Kirola
  • Gastronomia
  • Kultura
  • Alojamenduak eta antolatu zure bidaia
  • Agenda
  • Harremanetarako
  • Euskera
    • Spanish
    • French
    • English
Menu
  • Zer da Goierri
  • Natura
  • Kirola
  • Gastronomia
  • Kultura
  • Alojamenduak eta antolatu zure bidaia
  • Agenda
  • Harremanetarako
  • Euskera
    • Spanish
    • French
    • English
  • Zer da Goierri
  • Natura
  • Kirola
  • Gastronomia
  • Kultura
  • Alojamenduak eta antolatu zure bidaia
  • Agenda
  • Harremanetarako
  • Euskera
    • Spanish
    • French
    • English
Menu
  • Zer da Goierri
  • Natura
  • Kirola
  • Gastronomia
  • Kultura
  • Alojamenduak eta antolatu zure bidaia
  • Agenda
  • Harremanetarako
  • Euskera
    • Spanish
    • French
    • English

Goierriko Paisaiaren Ikurrak

Published by Goitur on 17 October, 201817 October, 2018

Goierriko paisaiaren ikurrak

Latxa ardia

Euskal Herria da Latxa ardiaren jatorria. Mutur zuri edo beltza du, txikia da, liraina eta oso bizkorra. Forman egoteko beharra dauka gure mendietan dauden larreetara igo eta belar freskoaz elikatzeko. Hotza iristen denean, Goierrin dauden artzainen estalpeetan babesten da. Latxa ardia eta Karrantzar ardiak dira jatorri deitura eta izen propioa duen jaki bat egiteko esnea eman dezaketen ardi mota bakarrak: Euskal Herria eta Nafarroan egiten da duela 8000 urtetik gaurdaino Idiazabal gazta.

Bi Parke Naturalen artean

Latxa ardi bakoitzaren esne ekoizpena oso txikia da baina aldi berean kalitate onekoa: 120 litro inguru martxotik uztailera doan sasoian. Zenbait kasuetan 210 litro inguru ematera ere iristen dira. Bere esne gordinaren elaboraziotik Idiazabal gazta ekoizten da. Gazta hau bereizten duen zaporea lortzeko, artzain eta ardiek urtaroak zehaztutako ibilbideak jarraitzen dituzte: alturako larreak udaberri, udara eta udazkenean eta beheko larreak neguan. Leku batzuetan oraindik transhumantzia egiten da. Larreetatik hasita, esnearen eta gaztaren kalitatea bermatzen da. Arditik ere Zaldibiko mondejua lortzen da, inguruko baserrietan iraila eta urria bitartean artisau erara egiten den hestebetea.

Hain garrantzitsua da gazta hau dastatzea, berak inguratzen duen guztia ezagutzea bezala. Idiazabal gazta zenbait gauzen konbinazioa da, Parke Naturalak, larreak, ardiak eta txabolak besteak beste. Gaurdaino iritsi den artisau gazta da, hobetzen jarraitzen duena artzain, gaztagile eta sektoreko profesionalei esker. Idiazabal herriaren kokapena, Aralar eta Aizkorri-Aratz Parke Naturalen artean, elementu erabakigarria da bere ekoizpenean.

Bere ekoizpen prozesua, bere antzinako errezeta eta gaur egungo sukaldaritzan duen erabilera anitza, Idiazabal eta Goierrira egingo duzun bisitan ezagutuko dituzun gako batzuk izango dira. Herriaren erdigunean elizaren aldamenean, Artzainaren monumentua ikusi ahalko duzu artzaintzarako behar diren elementuak azaltzen dituen bertso batekin batera: artzain txakurra, arkumea eta kaikua. Latxa ardiei ere omenaldi bat egiten zaie Idiazabalen: Gernikako zuhaitzaren aldamenean ikusiko dituzu, Gernikan dagoen zuhaitzaren aldaxka, zeramikaz egindako ardiak zuhaitzaren bueltan.

Ezagutu produktua nola egiten den

Zure eskura dago Gaztaren Interpretazio eta Dastaketa zentroan: hauxe da produktuaren elaborazioa eta produktua bera ezagutzeko abiapuntua. Bertan dastaketak egin daitezke edota gaztandegi bat bisitatu. Ondramuño gaztandegia bisita dezakezu Aranburutarrak gazta nola egiten duten ikusteko edo Gaztañaditxulo baserria ezagutu dezakezu, artzain txakurra lanean ikusi, arkumeak elikatu eta gazta nola egiten den ikusi eta noski, gazta dastatu bertako sagardoarekin.
Segurako Ondarre baserrian (500 urtetik gora dituen baserria), Goiburu familiako artzainek ikuilua eta ardiak non jezten dituzten erakutsiko dizute eta gazta ekoizten duten gunea. Bere gaztak, urtero Ordizian egiten den Idiazabal gazta txapelketa irabazi zuen eta ondorengo enkantean 13.050€ ordaindu ziren beraien gazta erdiarengatik, marka berri bat ezarriz.

 

Planifica tu escapada
PASTOR-SHOW
PASTOR-CON-OVEJAS
OVEJA-LATXA-primer-plano
DSC08131

Nola Iritsi?

beste ekintza batzuk miatu

goierrin

naturaleza

gastronomía

deporte

cultura

planifica

BESTE EKINTZA BATZUK MIATU

goierrin

Gastronomia

NATURALA ETA HARRIGARRIA BERE Gastronomia bezala Goierrin aurkituko dituzun produktuen aurrerapen bat emango dizugu: Idiazabal gazta, sagardoa, Beasaingo odolkia, Zaldibiako mondejua, txakolia eta bertako artisau gozogintza. Prestatu zure bidaia + 0 urte Ordiziako azoka + 0 sasoiko barazki mota 0 azoka gastronomiko 0 sagardotegi OTORDU …

Kirola

bere osotasunean kirola Goierrin lehia arnasten da....kirola eta erronka. Mundu osoan ezagunak diren frogak gure parajeak zeharkatzen dituzte. Antolatu zure bidaia + 0 tontor baina gehiago eskalatzeko 0 maratoi bat Mundu osoan erreferente + 0 Mendian korri egiteko ibilbide baino gehiago + 0 kilometrotik gora …

Natura

HARTU ARNASA Natura Historia eta kultura kolore berdez inguraturik, landa eremu, gune naturalak eta mendia maite dutenentzat. Goierri eskualdea bi Parke Natural dituen eskualde bakarra da Euskadin. Hemen gure kulturaren islada aurkituko …

Zalditegiak

EZAGUTU GURE ZALDITEGIAK Gure eremu zabalak hainbat ekintza egiteko aukera ematen digu eta hauen artean, zaldian ibiltzea. Bai eremu itxi batean edo bai paseoak eta txangoak eginez, zaldigintzaz gozatzeko aukera izango duzu …

Zalditegiak

ezagutu gure zalditegiak Gure eremu zabalak hainbat ekintza egiteko aukera ematen digu eta hauen artean, zaldian ibiltzea. Bai eremu itxi batean edo bai paseoak eta txangoak eginez, zaldigintzaz gozatzeko aukera izango duzu …

Kultura

KULTURAZ BETERIKO HARANA Kultura Historiaurreko gizonak, izaki mitologikoak, errege eta printzeak, gaizkile eta merkatariak, bidaiari eta erromesak pasa dira Goierritik historian zehar. Europa eta Gaztelako bidegurutzean estrategikoki kokaturik egoteak, Goierrin, kulturaz eta …

Antolatu zure bidaia

PRESTATU ZURE bidaia Zure familiarekin, bikotearekin, lagunekin edo bakarrik zatoz? Goierrin mota askotako bisitariak ditugu baina denak ados daude gauza batean: hemen bakarrik aurkitu daitekeen zerbaiten bila datoz. Mendi ibilbideak, historia eta mitologiarekin …

Te ayudamos a planificar

tu escapada

Indícanos en el formulario qué te gusta más y te diseñamos una ruta para que vivas tu propia experiencia en el Goierri.

EZAGUTU EUSKADIKO LUR GARAIAK

Basque Highlands

Ondare Kulturala: San Adriango tunela

San Adriango tunelera kotxez gertura zaitezke eta bakarrik 20 minutu ibili edo 2 orduko iraupena eta ederki seinalizatua dagoen ibilbide bat egin.

Goierriko Paisaiaren Ikurrak

Euskal Herria da Latxa ardiaren jatorria. Mutur zuri edo beltza du, txikia da, liraina eta oso bizkorra. Forman egoteko beharra dauka gure mendietan dauden larreetara igo eta belar freskoaz elikatzeko.

Aktibatu: familiartean abentura

Orientazioaren mundua ezagutu eta probatu nahi baduzu, zatoz Zegamara: orientazio ibilbide finkoak jarri dituzte zailtasun ezberdinarekin eta edonork egiteko pentsatuta. Guztiak Anduetza Parketxean hasi eta bukatzen dira eta bertan mapak …

Parke Naturalak Aizkorri-Aratz & Aralar

Ondare arkeologikoa, paisaia eta mendi ibilbideak zure eskura dauden bi naturguneetan dauzkazu: Aizkorri-Aratz eta Aralar.

Kotxez edo motoz ibilbidea Goierriko begiratokietan zehar

Goierri kotxez edo motoz ezagutzea proposatzen dizugu. Ezagutu leku garaienak eta gozatu bertako bistak

Euskadiko Mendi Garaiena

Edurne Pasaban mendian hasi zeneko mendiarekin ausartzen zara? 14 zortzimilakoak munduan igo zituen lehenengo emakumeak Goierrin eman zituen bere lehen pausoak. Aizkorrik eta baita Txindokik ere, aire garbi, natura berri …

Categories: Natura
Tags: GastronomiaLatxa ardiakNatura

Related Posts

Natura

Kotxez edo motoz ibilbidea Goierriko begiratokietan zehar

Goierri kotxez edo motoz ezagutzea proposatzen dizugu. Ezagutu leku garaienak eta gozatu bertako bistak

Natura

Parke Naturalak Aizkorri-Aratz & Aralar

Ondare arkeologikoa, paisaia eta mendi ibilbideak zure eskura dauden bi naturguneetan dauzkazu: Aizkorri-Aratz eta Aralar.

Natura

Aktibatu: familiartean abentura

Orientazioaren mundua ezagutu eta probatu nahi baduzu, zatoz Zegamara: orientazio ibilbide finkoak jarri dituzte zailtasun ezberdinarekin eta edonork egiteko pentsatuta. Guztiak Anduetza Parketxean hasi eta bukatzen dira eta bertan mapak har ditzakezu.

Zer Da Goierri

  • Nola Iritsi
  • Herriak
  • Museo eta turismo bulegoak
Menu
  • Nola Iritsi
  • Herriak
  • Museo eta turismo bulegoak

Natura

  • Parke Naturalak
  • Senderismoa
  • Familiartean abentura
  • Aizkorri
  • San Adriango tunela
  • GR-283 ibilbidea ezagutzen duzu?
  • Latxa Ardia
Menu
  • Parke Naturalak
  • Senderismoa
  • Familiartean abentura
  • Aizkorri
  • San Adriango tunela
  • GR-283 ibilbidea ezagutzen duzu?
  • Latxa Ardia

Kirola

  • Zegama-Aizkorri Maratoia mendi lasterketak
  • Trail Estazioa
  • Eskalada
  • Bidegorriak
  • BTT Bideak
  • Zalditegiak
Menu
  • Zegama-Aizkorri Maratoia mendi lasterketak
  • Trail Estazioa
  • Eskalada
  • Bidegorriak
  • BTT Bideak
  • Zalditegiak

Gastronomia

  • Non jan
  • Idiazabal gazta
  • Sagardoa
  • Ordiziako azoka
  • Delikatuz Zentroa
  • Gaztaren interpretazio eta dastatze zentroa
  • Goierri Gastronomika
  • Beste produktuak
  • Euskadi Gastronomika
Menu
  • Non jan
  • Idiazabal gazta
  • Sagardoa
  • Ordiziako azoka
  • Delikatuz Zentroa
  • Gaztaren interpretazio eta dastatze zentroa
  • Goierri Gastronomika
  • Beste produktuak
  • Euskadi Gastronomika

Kultura

  • Erdi Aroko hiribilduak: Segura eta Ordizia
  • San Adriango tunela
  • Euskal mitologia
  • Historia duten euskaldunak
  • Monumentu Multzoa Igartza
  • Burdinaren mendia: Zerain
  • Paisaia kulturala: Zerain
Menu
  • Erdi Aroko hiribilduak: Segura eta Ordizia
  • San Adriango tunela
  • Euskal mitologia
  • Historia duten euskaldunak
  • Monumentu Multzoa Igartza
  • Burdinaren mendia: Zerain
  • Paisaia kulturala: Zerain

Prestatu zure bidaia

  • Alojamenduak
  • Planak
  • Agenda
  • Material jaitsiera
Menu
  • Alojamenduak
  • Planak
  • Agenda
  • Material jaitsiera
Donostia San Sebastian
Instagram
Facebook
Twitter
Youtube
Flickr
© 2020 - Goitur · Goierriko antolakuntza eta promozio turistikorako elkartea · Ordizia
Mapa Web | Abisu Legala - Pribatutasun politika​ - Cookie politika
Cookie politika
Cookie-ak eta antzeko teknologiak erabiltzen ditugu. Webgunean nabigatzeak ados zaudela esan nahi du. Informazio+Ulertzen dut!
Política de Cookies

ZER DIRA COOKIE-AK?

Cookie-ak testu artxibo txikiak dira, zure ordenagailuan deskargatzen direnak webgune batera sartzen zarenean.

Ez dira birus gaiztoak, baizik eta Interneten era askotako zerbitzuak emateko funtsezko papera betetzen duten tresnak. Webean zein hizkuntzatan nabigatu nahi duzun gogoratzeko, webgunearen funtzionaltasuna optimizatuko duten estatistikak jasotzeko edo zure sare sozialetan gure edukiak partekatzeko balio dute, besteak beste.

NOLAKO COOKIE-AK ERABILTZEN DITU WEB ORRI HONEK?

Cookie teknikoak. Guk geuk sortu eta kudeatutakoak dira, aukera ematen dutenak gure web orrian nabigatzeko eta bertako aukera eta zerbitzuak baliatzeko.

Analisi cookie-ak. Guk geuk edo hirugarrenek tratatutakoak, aukera ematen digutenak web orriko erabiltzaile kopurua kuantifikatzeko eta web orriaren erabilpenaren estatistikak neurtu eta aztertzeko.

Inolaz ere ez dugu eskuratzen erabiltzaileen datu pertsonalik eta bermatuta dago webean nabigatzen duen ororen pribatutasuna.

NOLA DESAKTIBATU GURE COOKIE-AK (EDO BESTE EDONORENAK)

Nabigatzaile gehienek cookie-ak automatikoki onartzen dituzten arren, nabigatzailearen konfigurazioa aldatu dezakezu zure ekipoan instalatuta daudenak baimentzeko, blokeatzeko edo ezabatzeko.

Nola konfiguratu cookie-ak Firefox nabigatzailean.
Nola konfiguratu cookie-ak Chrome nabigatzailean.
Nola konfiguratu cookie-ak Internet Explorer nabigatzailean.
Nola konfiguratu cookie-ak Safari nabigatzailean.
Necessary
Always Enabled

Cookie-ak testu artxibo txikiak dira, zure ordenagailuan deskargatzen direnak webgune batera sartzen zarenean.